Hus- & Livsstil
  • Hem
  • Inredning
  • Kultur & Nöje
  • Hus & Hem
  • Skönhet & Mode
  • Bil & Båt
  • Fritid
  • Kontakt
En fena i köket

En fena i köket

Rimmad torskrygg med dillpesto INGREDIENSER (4 PERSONER)
Ca 800g torskrygg (alt. sej- eller långarygg)
Salt och peppar RIMLAG
1 lit vatten
2 msk salt
1 msk strösocker DILLPESTO
3 dl hackad dill
3 vitlöksklyftor
2 dl riven parmesan
½ dl soltorkade tomater
75 g rostade pinjenötter
½ dl olivolja

Så här gör du: Blanda alla ingredienser till rimlagen, låt torskryggen rimmas 1 – 2 tim. Tag upp den och låt den rinna av.

DILLPESTO
Lägg alla ingredienser utom olivolja och pinjenötter i en mixer. Samtidigt som de häller du i olivoljan, lite i taget. Resultatet ska bli en jämn smet. Blanda ner pinje- nötterna i slutet så de hackas lite grovt. Smaka av. Stek torskbitarna i smör, några minuter på varje sida. Alternativt tillaga dem i ugn, 175 grader i ca 8 min till en innertemp av 50 – 52 grader. Servera torsken med dillpeston och mandelpotatis- stomp (lätt mosad).

Dijonpanerad strömming med äpple & vitkål INGREDIENSER (4 PERSONER)
Ca 16 – 20 strömmingsfiléer (ca 600 – 800 g)
3 msk smör
2 ägg
3 dl ströbröd
1 dl dijonsenap
1 dl grovkornig senap
1 knippe bladpersilja, finhackad
Salt och peppar
2 st äpplen
1 vitkålshuvud
½ rödlök
2 dl creme fraiche
2 msk äppelcidervinäger
2 tsk socker

Så här gör du: Rör ihop senap med persilja och lite peppar. Putsa strömmingsfiléerna och klipp bort ryggfenan. Lägg hälften av filéerna med ryggsidan ner och bred på senapsröran. Lägg därefter resten av filéerna på de andra så att senapsröran ligger mellan filéerna. Vänd de dubbla filéerna i ägg och vänd de sedan i ströbrödet. Salta och peppra. Stek dem i smör. Riv kålen grovt, skiva äpple och rödlök. Fräs kål, äpple och rödlök med socker tills det blivit lite mjukt. Slå på vinägern och rör i crème fraiche. Smaka av.

 

MER RECEPT OCH TIPS HITTAR DU PÅ:
www.fiskifocus.se

Föregående artikel Isabelle Falk Högström
Nästa artikel Svensktillverkade kakelugnar - Sprider effektiv värme

Liknande inlägg från relaterade kategorier

Herrgård med spännande historia till salu

Herrgård med spännande historia till salu

Så undviker du dyrbar lärotid

Så undviker du dyrbar lärotid

Säröhus – Vackert vid havet

Säröhus – Vackert vid havet

Häng tavlor & slipp borra med smart betongkrok

Häng tavlor & slipp borra med smart betongkrok

Gullmarsstrand – Noll meter från havet

Gullmarsstrand – Noll meter från havet

Arkitektritade husdrömmar i sten

Arkitektritade husdrömmar i sten

Sankt Jörgen Park Resort

Sankt Jörgen Park Resort

En resa i tiden

En resa i tiden


Färgsprakande konst med stark historia

Färgsprakande konst med stark historia

Trä hopp & kärlek

Trä hopp & kärlek

Lars Wilderäng – Siande samtidskritiker med koll på konsekvenserna

Lars Wilderäng – Siande samtidskritiker med koll på konsekvenserna

Ford Mustang – Rock hard ride free

Ford Mustang – Rock hard ride free

Svensk Uppfinning som Lever Kvar

Svensk Uppfinning som Lever Kvar



Vårda ditt hus på miljövänligt sätt

Vårda ditt hus på miljövänligt sätt

Kakel & Klinkers – Förnya ditt hem med de senaste trenderna inom sten från Kakelpalatzet

Kakel & Klinkers – Förnya ditt hem med de senaste trenderna inom sten från Kakelpalatzet

En resa i tiden

En resa i tiden

Sankt Jörgen Park Resort

Sankt Jörgen Park Resort

Örgryte har fått sin alldeles egna barberare

Örgryte har fått sin alldeles egna barberare



Här växer en av Sveriges vackraste rossamlingar

Här växer en av Sveriges vackraste rossamlingar

Svensk innovation tar hovkratsen till nästa nivå

Svensk innovation tar hovkratsen till nästa nivå

Stress är samhällets största fiende

Stress är samhällets största fiende

Professionella produkter för husdjur

Professionella produkter för husdjur

Antikt och retro – FRÅN GOLV TILL TAK

Antikt och retro – FRÅN GOLV TILL TAK


© 2016 Hus- & Livsstil. En produkt från Bulldog Media Group
Close Window

Loading, Please Wait!

This may take a second or two. Loading, Please Wait!