Hus- & Livsstil
  • Hem
  • Inredning
  • Kultur & Nöje
  • Hus & Hem
  • Skönhet & Mode
  • Bil & Båt
  • Fritid
  • Kontakt
En fena i köket

En fena i köket

Rimmad torskrygg med dillpesto INGREDIENSER (4 PERSONER)
Ca 800g torskrygg (alt. sej- eller långarygg)
Salt och peppar RIMLAG
1 lit vatten
2 msk salt
1 msk strösocker DILLPESTO
3 dl hackad dill
3 vitlöksklyftor
2 dl riven parmesan
½ dl soltorkade tomater
75 g rostade pinjenötter
½ dl olivolja

Så här gör du: Blanda alla ingredienser till rimlagen, låt torskryggen rimmas 1 – 2 tim. Tag upp den och låt den rinna av.

DILLPESTO
Lägg alla ingredienser utom olivolja och pinjenötter i en mixer. Samtidigt som de häller du i olivoljan, lite i taget. Resultatet ska bli en jämn smet. Blanda ner pinje- nötterna i slutet så de hackas lite grovt. Smaka av. Stek torskbitarna i smör, några minuter på varje sida. Alternativt tillaga dem i ugn, 175 grader i ca 8 min till en innertemp av 50 – 52 grader. Servera torsken med dillpeston och mandelpotatis- stomp (lätt mosad).

Dijonpanerad strömming med äpple & vitkål INGREDIENSER (4 PERSONER)
Ca 16 – 20 strömmingsfiléer (ca 600 – 800 g)
3 msk smör
2 ägg
3 dl ströbröd
1 dl dijonsenap
1 dl grovkornig senap
1 knippe bladpersilja, finhackad
Salt och peppar
2 st äpplen
1 vitkålshuvud
½ rödlök
2 dl creme fraiche
2 msk äppelcidervinäger
2 tsk socker

Så här gör du: Rör ihop senap med persilja och lite peppar. Putsa strömmingsfiléerna och klipp bort ryggfenan. Lägg hälften av filéerna med ryggsidan ner och bred på senapsröran. Lägg därefter resten av filéerna på de andra så att senapsröran ligger mellan filéerna. Vänd de dubbla filéerna i ägg och vänd de sedan i ströbrödet. Salta och peppra. Stek dem i smör. Riv kålen grovt, skiva äpple och rödlök. Fräs kål, äpple och rödlök med socker tills det blivit lite mjukt. Slå på vinägern och rör i crème fraiche. Smaka av.

 

MER RECEPT OCH TIPS HITTAR DU PÅ:
www.fiskifocus.se

Föregående artikel Isabelle Falk Högström
Nästa artikel Svensktillverkade kakelugnar - Sprider effektiv värme

Liknande inlägg från relaterade kategorier

NYFUNKIS EFTER FAMILJENS BEHOV

NYFUNKIS EFTER FAMILJENS BEHOV

ON TAR ÖVER – STEG FÖR STEG

ON TAR ÖVER – STEG FÖR STEG

Drömmen om en egen herrgård växer fram

Drömmen om en egen herrgård växer fram

Nyproducerad dröm med HAVSUTSIKT

Nyproducerad dröm med HAVSUTSIKT

STYR DITT HEM FRÅN EN ENHET

STYR DITT HEM FRÅN EN ENHET

TA IN NATUREN I HEMMET

TA IN NATUREN I HEMMET

Utnämnd till världens vackraste pilatesstudio

Utnämnd till världens vackraste pilatesstudio

Det är en styggelse att beskära päronträd som äppelträd

Det är en styggelse att beskära päronträd som äppelträd


Kök, bad, garderober – Och mycket mer

Kök, bad, garderober – Och mycket mer

NINJAN HAR BLIVIT FOLKKÄR

NINJAN HAR BLIVIT FOLKKÄR

Kryssning på medelhavet, bland blåhåriga damer och shuffelboard, eller?

Kryssning på medelhavet, bland blåhåriga damer och shuffelboard, eller?

Sovrum och infinity-pool med havsutsikt

Sovrum och infinity-pool med havsutsikt

Som att åka skidor i ett vykort

Som att åka skidor i ett vykort



Drömmen om en egen herrgård växer fram

Drömmen om en egen herrgård växer fram

Herrgård med spännande historia till salu

Herrgård med spännande historia till salu

Badtågen som skulle ta stadsfolket ut till havet

Badtågen som skulle ta stadsfolket ut till havet

SAGAN OM CARE OF CARL

SAGAN OM CARE OF CARL

Levande hantverkstradition med genuina timmerhus

Levande hantverkstradition med genuina timmerhus



Kök, bad, garderober och mycket mer – Casa in Corso

Kök, bad, garderober och mycket mer – Casa in Corso

Kök, bad, garderober – Och mycket mer

Kök, bad, garderober – Och mycket mer

WILLA NORDIC SKAPAR DITT DRÖMHUS

WILLA NORDIC SKAPAR DITT DRÖMHUS

SOM EN KAMELEONT

SOM EN KAMELEONT

JAG HAR ALDRIG VELAT BLI SKÅDESPELARE – DET KOM PÅ KÖPET

JAG HAR ALDRIG VELAT BLI SKÅDESPELARE – DET KOM PÅ KÖPET


© 2016 Hus- & Livsstil. En produkt från Bulldog Media Group
Close Window

Loading, Please Wait!

This may take a second or two. Loading, Please Wait!